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標題: 馬鈴薯燉肉 [打印本頁]

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作者: a1234568454    時間: 2021-4-5 09:32 AM     標題: 馬鈴薯燉肉



馬鈴薯燉肉






料理食材
豬肉片

約230g

紅蘿蔔

1支

洋蔥

1顆

馬鈴薯

2顆

甜豆

1小把

薑片

2片

油

適量

蒟蒻絲

一盒

【醬汁】


醬油

4大匙

味醂

2大匙

清酒

2大匙

水

(沒過食材8成)

顯示部分食材

極度簡單的做法就是將所有食材準備好，放到鍋中加入醬汁跟水～開火

然後就會得到一鍋味道還不錯的雜炊！味道是勉強到位了

看起來可是一點都不可口， 等到馬鈴薯煮透了，豆子也變得軟爛

黃黃扁扁，紅蘿蔔濕濕爛爛，蒟蒻也胖了一圈， 肉（肉片）也跟著柴了....

金基師是相當不推薦，這種懶人做法啦～因為只要多加幾個程序

賣相＆口感可是好好上好幾倍呢！！
1

肉片烹煮時間不需要太長，把他擺到最後階段才煮，所以先用鹽、糖稍微調味抓醃一下，就送回冰箱冷藏

2

蔬菜切大塊，這樣放進壓力鍋煮

3

將醬油4大匙、味醂2大匙（日系品牌味道比較有深度）、清酒2大匙（米酒代替也可以）、水（沒過食材8成）混合，比例約 2:1:1(醬油品牌鹹度不同，建議加水後嚐一下味道)

4

使用輔助烹飪模式，把剛剛切好的蔬菜炒香，增添香氣，炒好洋蔥放再放入紅蘿蔔拌炒去生味

5

炒完洋蔥跟紅蘿蔔之後，將調好的醬汁入鍋，並且讓他滾一下，香氣會隨著蒸氣四溢奔騰！

6

將上一步驟的食材放入 Panasonic 電氣壓力鍋，加水沒過食材8成（綠色蔬菜除外），設定「低壓」時間設定「7分鐘」按下「開」

7

排氣完之後開蓋，將煮好的馬鈴薯跟紅蘿蔔撈起，留下一些湯汁，用「輔助烹飪」模式把甜豆跟醃好的豬肉片、蒟蒻絲煮熟！就大功告成囉～

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作者: ZOE60506    時間: 2022-3-8 03:15 PM

感覺超下飯的
下班來去準備材料學一波

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作者: mindaifbg4    時間: 2022-3-15 03:50 PM

我家的飛利浦萬用鍋也可以做~
肉可以切大塊跟蔬菜一起進去，燉透不老又好吃
然後用中途加料去處理容易爛的蔥跟其他

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作者: nomearoD18    時間: 2022-3-16 07:21 PM

好想吃吃看，以前自己做過，好像沒特別好吃
喜歡鬆軟的馬鈴薯，入口即化

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作者: zony7822    時間: 2022-7-26 07:03 PM

好美味的樣子，謝謝大大分享簡單的步驟
開飯了~~

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作者: mehshsieh    時間: 2022-8-7 12:47 AM

簡單又好吃的料理 吃不完冰著再加熱更入味
完全符合我的需求
感謝分享

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